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蒸し大豆

2009年08月13日 22:27

納豆を手作りしようと思い立ったわけです。
突然想到要做手工納豆了!

納豆の小分けにしてあるスチロールが異様に無駄なのよ。
日本人て小分け好きよね。食べきりサイズとか。
納豆なんてもう既に腐ってんだから、食べ残してちょっとくらい発酵が進んだところで、なんてことないのにさ。
裝納豆的那個小盒子,我認為實在浪費。
日本人超喜歡 “一人�“ �。也喜歡 “隨身包“ 那種。
說坦白納豆這個東西已經發酵過了,就算吃不完給它再度發酵也不會怎麼樣嘛。


日本直輸入だかそれなりの値段するしね。
で、「納豆を手作りしようと思い立ったわけです。」ということです。
因為是日本進口的關係,賣價也不算便宜。
接下來就是 “突然想到要做手工納豆了!“ 這樣。


手始めに、大豆を蒸してみた。
圧力釜なんて高級な物は我が家にはないので、裏技使って2時間くらいコトコト火にかけて蒸したワケですが、茹でるのと蒸すのと食感が違うのね~。
蒸した方が断然美味しいわ。
今までは土鍋使って茹でてたんだけど、蒸し方もうちょっと研究してみるわ。
今天我把黃豆蒸煮看看。
我家當然沒有像壓力鍋那麼高級的東東,�個小徶步花了差不多兩小時慢慢蒸煮,試吃了就發現原來煮的蒸的味道根本不一樣!
蒸的好吃~~~(o^m^o)
以前都是用砂鍋煮的,今後稍微研究一下蒸煮方式。


ちなみに、食べるのは日本人だけです。(o^m^o)
順便一提,只有日本人才會吃的。(o^m^o)


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手作り2点

2008年05月28日 23:22

梅もすっかり下に落ち着いて。
涼しいところに安置 ということで、我が家はベランダの一角に。
加工の記事は 4月17日付け になっているから、もう開けて飲んでみてもいいんだよね…
味見してみたいけど…
もうちょっと待った方が美味しいかな…(o^m^o)
原本浮在上面的梅子都沈下來了。
必須 避免高溫處 ,我就放置陽台的一個角落。
我介紹梅酒那一則 在四月十七號 上的,現在可以打開品酒。
不過再等一下下一定更好喝的...(o^m^o)


いつもチェックしている almost taiwan で 手作りナメタケを紹介 していたので、我が家も早速作ってみました。
nametake.jpg隠し味として七味を少々。
市販のよりぬめりけが足りないような気もするけど、いやー、もう十分。
初めて見る物体に昼食では戸惑ってた子供達も、夕食でまた出したら今度はパクパクと。
嬉しいねぇ…(o^m^o)
もうちょっと醤油を利かせてもよかったかな…、と思ったんだけど、夫によると「これで十分」。家飯は薄味がいいそうで…(o^m^o)
3パック分作ったんだけど、二日で完食。(^_^;)
次回はちびちび食べよう…
我的最愛部落格之一 almost taiwan 的作者 介紹手作りナメタケ ,受到她的影響我便煮煮看。
我另外加了一點點七味粉給花個工夫。
我記得外面賣的還黏一點,不過這樣就差不多了。
供午餐給兩個小孩吃,也許他們覺得怪怪都不太敢吃,供晚餐時也許已經習慣了大口吃一口又吃一口。
令媽咪好高興。(o^m^o)
我覺得醬油味還可以再重一點,不過對我老公來說“醬就夠了”。他希望在家吃飯味道淡一點。(o^m^o)
我總共煮了三包金針,僅僅兩天全都吃完了。(^_^;)
下一鍋決定要吝嗇地吃...
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ネバ〜

2008年02月17日 01:22

我が家では、夫がいない日の夕食はたいてい 魚 と 納豆
食べないからね、両方とも。
そういえば納豆だった日、夕食の時間からしばらく経って帰宅した夫、開口一番「洗い忘れてる靴下あるんじゃないか?」って、ギャグみたいな質問されたこともあったわ。
全然違うにおいだと思うんだけどねぇ…!
っていうか、あたしも「今日納豆だったからじゃない?」って答えたけど。(o^m^o)
老公不在的晚餐我們通常吃 魚 和 納豆
因為那兩樣他都不吃。
甚至納豆,我們吃飯後隔了有一段時間才回家的他,打開了門卻似乎察覺到一股味道再問道; “是不是有隻襪子�在�裡呀?”,我們又不是在�逗笑節目ㄟ!
這個也兩個不同的味道嘛...!
其實我也回答說 “因為我們剛才吃納豆了呀”。(o^m^o)


うちの子達は離乳食の頃から納豆を食べてるから二人とも大好き。
テン はもう一丁前に箸グルグルまわしてるし。
チー は手づかみでひと粒ふた粒と食べるんだけど、テン の真似して手をブルンブルするから、あっちこっちにネバネバがはねてるんだけどね。
小孩們當副食品吃納豆,所以很早就成為他們最愛之一。
哥哥已經會用�子捲走納豆絲。
妹妹則是用手一粒一粒抓,又要學哥哥捲走動作,反而只有擴散效果而已。


山芋の千切りもいいよね。
こないだ チー は初めて食べさせたけど、食い付きよくてビックリしたわ。
食が細くて心配したけど、時期がくればちゃんと食べるようになるんだよ。
山藥絲也不錯�。
前幾天頭一次給妹妹吃,沒想到�這麼會吃。
剛開始吃副食品時吃得太少到讓人擔心,不過到了時候了都會吃了�。


ちなみに台湾人は山芋を生で食べる習慣はない。
夫はとりあえず何でも食べてくれるけど、「味はまぁまぁ。たまにならいいよ」。
まぁ、醤油の味くらいしかしないしね…(^_^;)
っていうか、この人は日本人と結婚したくせに、日本の家庭料理にはほぼ興味がない人なんだよね
順便一提,台灣人不吃生的山藥。
我老公基本上我煮什麼會吃什麼,這一道的感想也就是 “偶爾吃還不呀”。
其實也只有�油味道而已ㄏㄡ...(^_^;)
是應該這麼說的,這個人竟然娶到一個日本老婆卻不怎麼愛吃日本家常菜,實在是個怪胎...

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栗ご飯

2007年11月17日 23:58

キレイに殻を剥かれた栗が市場で売られていたの。
渋皮を剥いて炊けばいいだけの状態で。
ふと 栗ご飯、久しく食べてないなー… と思って、あまり安くはなかったけど半斤ほど買ってみた。

しかし、この渋皮っつーのはしぶといね!
すっごい手間。
生のままで剥いたからかなぁ…
店の人は「先に五分炊きにしてから剥けばキレイに剥けるよ。それから炊飯器に入れればすぐ炊けるから」って言われてたんだけどさ。

居間で座って作業してたんだけど、 チー はグズるし、 テン は覗き込んでくるし。
午前中いっぱいかかっちゃったよ…

炊きあがりは もちろん 超 美 味 !!
優しい甘さ、これぞ日本の味。
こーゆー普通の食事がすごくホッとする。
もちろん夫も テン も絶賛。
パサパサするから チー はほとんど食べなかったけどね…(^_^;)

対照的に、一緒に食卓に並べた台湾ソーセージの味のキツいこと!
夫も認めるキツさ。
結婚当初は「お前の料理には味がない」と言っていたけど、最近はすっかりあたしの味付けに慣れたらしい。
きっとね、将来的に感謝することになるんだよ…(o^m^o)


【今回の配合】
ホホバオイル50ml : カモミール5滴、ゼラニウム2滴、ラベンダー1滴

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
餐點/ㄘㄢ ㄉ|ㄢ�/さん でぃぇん

食事(おやつ含む)


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何気ない週末の出来事から見る子供の成長と育児用品の移り変わりについて思ったコト

2006年11月15日 16:15

今まで週末って言ったら、土・日のどちらかは必ず大型スーパーへ買い出しに行っていたんだけど、チビ輔がショッピングカートに入れた物をビリビリしたがるし、陳列棚の商品にまで手が届くようになってきたから、最近は週末にあたし1人で朝市に買いに出ることが多くなり…

道の両側に並んだ店を物色しながらも、サササーっと必要な物を見繕って、だいたい30分位で済ます簡単な買い物。
市場の方が安いし新鮮だし、顔なじみになればおまけもしてくれるし、「安いから」って理由で余分な物まで買っちゃうこともないから、実は家計的にもこっちの方がいいのよね…

そんなワケで、先週末はとっても久々にジャスコへ行きました。
日本の味噌が欲しかったのダ。
とりあえず腹ごしらえってことでタコ焼きを…
パパに並んでもらって、あたしとチビ輔は席確保。
まぁ、でも、当然のことながらチビ輔は大人しく待てるはずもなく…
追い掛けるのが面倒 席確保してなきゃいけないから座ったまま様子を見てたら、あっちこっちで何やらいじろうとするから、何度か名前を呼んで注意を促したけど…

結局、たいした悪さをするわけでもなく、タコ焼きのお会計を済ませたパパと一緒に席に戻って来たよ。

抹茶ジュースも、前回は一口飲んで「べぇーっ」と出しちゃったのに、今回は苦い顔をしながらも飲んでたし。

うーん…成長したなぁ…...( = =)フウ


その帰り、マンションの入口で違う階のオバサマに遭ったんだけど、スリングにすっぽり入ってるチビ綺を見ながらの会話。

「何ヶ月になったんだっけ?4ヶ月?あら、そぅ!それ(スリングのコト)もう小さいわね!大きいサイズを買わなきゃね!」

いや、こーゆーモンなんです、コレ…σ(^_^;)(爆)

・・・・・・・・・・・・
多餘/ㄉㄨㄛ ㄩˊ/どぅぉ ゅー

余分な、不必要な。
ちなみに、台湾ではおめでたい席に魚料理が出ることが多いよう。
が同じ音なので、有魚(魚が有る)「年年有餘(一年中余裕がありますように)」という希望をかけているのです。 [PR] 台湾留学サポート


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