米粉レシピ

米粉レシピ、いろいろ。
介紹兩個�米粉食譜。

【米粉フランスパン】　　　　　　　　　　【�米粉法國�包】
強力粉　　　　　約３００g　　　　　　　高筋粉　　　　　約300公克
全粒粉　　　　　　約７０g　　　　　　　全麥粉　　　　　　約70公克
米粉　　　　　　　約７０g　　　　　　　�米粉　　　　　　約70公克
塩　　　　　　　約小さじ１　　　　　　　鹽　　　　　　　　約小湯匙1
葡萄種油　　　　約大さじ１　　　　　　　葡萄杍油　　　　　約大湯匙1
自家製天然酵母　約大さじ２　　　　　　　自家製天然酵母　　約大湯匙2
水　　　　　　　約１８０cc　　　　　　　水　　　　　　　　約180cc

あとはフランスパンを作る要領で。
今の季節は夕食の時にHBに仕込んで、コネが終了したらボールに移して電子レンジ内に安置。
翌朝取り出して適当に二次発酵させて本焼き。
用這些材料依照法國�包的做法做。
在這個季節做晚餐的同時把上述材料放進製�包機裡開始揉，揉好後把�團移到大盆子裡面去再整個大盆子放置微波爐裡。
隔天早上拿起來適當發酵，造型後用�箱�。


米粉でほんのり黄土色。
加�米粉帶了微微��色。

【米粉ハンバーグ】　　　　　　　【�米粉漢堡煎】
豚挽肉　　　６００g　　　　　　　豬絞肉　　　一斤
玉葱　　　　　　半分　　　　　　　洋�　　　　半顆
豆腐　　　　　　一丁　　　　　　　豆腐　　　　一個
米粉　　　　　　適宜　　　　　　　�米粉　　　適量
塩　　　　　　　少々　　　　　　　鹽　　　　　適量
コショウ　　　　少々　　　　　　　胡椒　　　　適量
醤油　　　　　　少々　　　　　　　�油　　　　適量
ゴマ油　　　　　少々　　　　　　　芝麻油　　　適量

豆腐は冷凍しておいたものを解凍して。
玉葱は先に炒めておいて、材料全てをボールに入れてコネコネ。
粘りが出てまとまりが良くなってくるまで米粉を足していく。
使用冷凍過的豆腐，攪拌之前要解凍。
先把洋�炒一下，所有的材料放在大盆子裡大膽的攪拌。
感覺一定不夠黏，所以要加�米粉造型也不會散開為止。

お気付きかもしれませんが、我が家のハンバーグには卵が入っていません。
でも全然美味しいよ！
手のひらくらいのが８個ほど作れるけど、これをパパ、ママ、 テン で完食してしまいます。(^_^;)
也許有人已經發現這個食譜裡沒有�蛋。
可是不錯吃的�！
可以做八個差不多手掌這麼大的漢堡煎，我們（��，媽媽和哥哥）會一個都不剩。(^_^;)

先日のママさんのお薦めは「麺茶」だったけど、お店の人には「米粉がいい」と言われたし、麺茶には砂糖が入ってるって言われたから。
甘くない方がアレンジしやすいかな、とも思ったし。
チー のアトピー改善にはこの米粉も効いてるのかもね…(*^-^)v

之前遇到的一個媽媽建議的可是�茶，那家老�倒是說“�米粉比較好”，同時也告訴我�茶通常有加糖。
我也想甜的比較不好加在菜裡面。
對妹妹的異位性皮膚炎也有效�...(*^-^)v


　←　謝謝�的支持！(*^-^)v