青梅６kg。250元。
青梅六公斤。


台湾では６kgまとめ売りがスタンダードなのね。
選別してみて、使えそうな梅は正味５kg。
残り１kgは傷がついてたり、へこみがあったり。
かなりお徳な値段だったと思うけど、まぁ、それなりだったかな…？
青梅標準包裝就是六公斤的樣子。
挑選分別後，大概五公斤可以正常使用；其一公斤有瑕疵。
這個賣價我想滿划算的，不過還是一分錢一分貨。

ということで、
　　３kg　→　梅酒用
　　２kg　→　梅干し用
　　１kg　→　梅ジャム（傷、へこみ分）
という感じに分類して加工することに決定。
本当は友人宅へお裾分けに行こうかと思っていたのだけれど、自家消費しちゃったわ。
家族が４人になったこと忘れてた。(o^m^o)
しかし、６kgの梅を処理しちゃうなんて、あたしもしっかり お母さん してるじゃん！！って感じ。
所以分為，
　　三公斤 → 釀梅酒
　　兩公斤 → 醃梅干
　　一公斤 → 梅子醬
進行加工。
本來想要分一半送給我朋友，結果通通用到了。
根本忘記我們家現在有了四口了。(o^m^o)
將六公斤的梅子用掉不剩，我也已經是個“老媽”了呢！！

そして梅ジャム。
再來是梅子醬。

色が濃いのは黒砂糖を使ったからです。
「レシピ通りにやったはずなのに色が違う〜…なんでぇ〜…？？」としばらく考えてしまった。(o^m^o)
味見したらかなり酸っぱくってビックリした。
冷たくなったら結構いい感じになるのかな…？
因為我用�酖�的關係，整個果醬顏色較濃。
當煮完時我還懷疑“我明明照食譜煮，怎麼會這麼��呢？？”。(o^m^o)
嚐ㄧ嚐味道，喔！好酸喔！這個意外的酸味害我嚇了一跳。
不知道冰了差不多就會酸得剛剛好呢...？

丸く焼けるようになったブール。
學會造圓型的Boule（法國圓形麵包）。

角が立ってる ＆ 上焦げ気味なのはご愛嬌。
うちのは糖分入りのなんちゃってブールなんだけど、梅ジャムに合うバージョンも研究してみようかな…
當沒看到上面那幾個角和微微燒焦色吧。
我的Boule有加糖，嚴格來講不能叫Boule，抽空來研究看看適合沾手工梅子醬的麵包...